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Antipasto

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INTRODUZIONE ALLA RICETTA

Da quando sono diventata vegana al 95% sono sempre alla ricerca di nuove ricette buone e gustose da proporre alla mia famiglia.
Ho fatto tanti tentativi di polpette vegetali con lenticchie, piselli, con le verdure, con ceci e tofu, con gli spinaci e le patate ma, quasi sempre, per ottenere un buon risultato ho dovuto metterci un pò di formaggio (pecorino o parmigiano).
Ieri, ero particolarmente ispirata e ho deciso di provare una nuova ricetta per le polpette di ceci.
Sembrano semplici ma se non ci vuoi mettere l’aglio (se non piace non ci posso fare nulla) e non le friggi rischiano di sapere di cartone, per cui ho messo nell’impasto pomodori secchi e capperi sott’aceto.
Poi le ho accompagnate con una salsina fatta con yogurt (i vegani più rigorosi possono provare con lo yogurt di soya) e menta.
Ale, che di solito è piuttosto critico ma entusiasta delle mie nuove scoperte, mi ha chiesto di rifargliene una montagna.
Esperimento riuscito!
Dopo tanti tentativi mi sento di poter condividere, senza remore, queste Polpette di Ceci con Pomodori secchi, Capperi e Yogurt alla Menta con voi!
Piaceranno a tutti!
Sono perfette per un antipasto o come secondo.
Ecco come prepararle!

INTRODUZIONE ALLA RICETTA

Abbiamo deciso di proporvi delle ricette speciali per la cena di San Valentino, per stupire la vostra dolce metà o semplicemente per coccolarvi nella serata più romantica dell’anno!
Ale si è superato nella preparazione di questo antipasto (guardate il video), un guazzetto con cozze e gamberi al profumo di zenzero.
E’ un piatto delicato e profumato, bello da vedere e soprattutto da mangiare.
Siamo sicuri che vi conquisterà e vi farà sicuramente fare colpo!
Servitelo in un’unica ciotola con 2 paia di bacchette e mangiatelo vicini 😉
Fateci sapere se vi è piaciuto!
Buon San Valentino!!