Ricetta pasta mediterranea Facile

Eccovi una ricetta per un primo espresso, una Pasta Mediterranea da preparare anche in anticipo, perchè è ottimo sia caldo che freddo!
E’ una pasta con pomodorini, olive taggiasche e basilico, ingredienti base della dieta mediterranea.
Se volete arricchire il piatto e non siete vegani vi consiglio di servirla con un pò di stracciatella o burrata sopra…

Ricetta pancakes vegani agli asparagi Antipasto

Per pranzo ho preparato qualcosa di veloce, che potesse essere consumato anche in giro, dei Vegan Pancakes agli Asparagi.
In realtà sono delle frittelle preparate con farina di ceci, nella cucina vegana, spesso, sostituisco la frittata.
E’ preferibile consumarle calde e croccanti altrimenti tendono a diventare un pò spugnose.
Come la farinata di ceci ligure, insomma.

Pane Semi-integrale semi di lino - The Visitor Cooks Al Forno

Spesso faccio fatica a trovare un pane in cassetta che non contenga qualche schifezza.
Così ho provato a prepararlo io e siccome cerco sempre di nascondergli preziosi nutrienti nel cibo che gli preparo, l’ho arricchito con i semi di lino.
I semi di lino, costituiscono la fonte vegetale più importante di omega-3 che, ad oggi, si conosca.
Due cucchiai di semi di lino macinati di fresco sono idonei a garantire la dose raccomandata giornaliera di omega 3, senza bisogno di mangiare pesce o altri cibi che li contengano.

Fiori di Zucca Ripieni - The Visitor Cooks Al Forno

I fiori di zucca o di zucchina non sono solo buoni da mangiare ma soprattutto belli da vedere.
Oggi vi propongo un grande classico, Fiori di Zucca Ripieni (ad essere onesta i miei erano di zucchina) in versione light.
Sono passti al grill per una decina di minuti e nel ripieno ho messo ricotta e acciughe sott’olio.
In un attimo avrete un antipasto di grande effetto o perchè no, un piatto unico per un pranzo leggero!